パティスリー 白亜館　会津

１いちごのヘタをとりフードプロセッサー
　 にガーガーかけます！
２グラニュー糖を入れ、ピューレを入れます♪
３ガーガー混ぜたら冷凍庫へ！
４10分～１５分に一度フォークでかき混ぜます♪
５好みの硬さになったら飾って完成！

アイスクリームマシーンがある方は
３が終わったらマシーンにかけて完成だよ♪

いまの季節ですよ！いちごをソルベにしたり
ジャムにしたりできるのは♪
　　　　

ほたて　２～３個
牡蠣　　　２～３個
ピンクペッパー　適量

★マヨネーズ　30ｇ
　 ディジョンマスタード　　9ｇ
玉ねぎ　12ｇ
　 蜂蜜　２ｇ
ワインビネガー　10ｇ
　チリペッパー　適量
　ディル　少々

★
　マヨネーズにマスタード・みじん切の玉ねぎ・蜂蜜
　チリペッパー・ディルを入れてまぜるよ♪
　 ワインビネガーは味を見ながら入れていきます！

ほたてを両面焼き色がつくくらいに焼きます！
牡蠣は小麦をまぶしてから焼きます♪
　
焼きあがった牡蠣を一口大に切って、★印少々と
混ぜあわせたらお皿に盛りつけて終わり♪

マヨネーズとマスタードはサンドイッチのパテにも
相性がとてもいいよ♪

　 ２人分　
　 　トマト缶の実のみ　　　　300g
　ニンニク　　　　　　　　　２個
　 　ワイン　　　　　　　　　大１
　　塩　　　　　　　　　　　少々
　☆オリーブオイル　　　　30g
　　

　△オリーブオイル　　　　適量
　　鷹の爪　　　　　　　　　３つまみ
　
　 　★ピュアオリーブオイル　少量


１トマト缶のトマトから種を取り除きます！
２ニンニクをみじん切りにして小鍋に☆のオリーブオイル
　 ニンニクを入れます♪
３小鍋を中火にかけ、香りが出たらトマトを入れます！
４少し火を通したら、ワインを入れアルコールをとばして
　塩で味をとって火を止めます。
５パスタを茹でたら、フライパンに鷹の爪を入れパスタを
　△のオリーブオイルであおったらお皿へ♪
６できたパスタにトマトソースをかけて、★のオリーブオイル
　もかけたら出来上がり♪

休日のお昼にアラビアータを食べてデザートにアイスを
食べたらとっても満足なお昼になると思うよ！

３人分
　サーモン　　　　　　　100g
　アボカド　　　　　　　　2個
☆生クリーム　　　　　　　35g
☆レモン汁　　　　　　　　4g
☆わさび　　　　　　　　　2.5g
☆ケチャップ　　　　　　　3g
☆マヨネーズ　　　　　　　65g

　 ★レモン汁　少量

１アボカドは皮をむいたら★レモン汁をかけておきます♪
２サーモンをゴロゴロっと切ります！
３☆印の材料をボールで合わせて、サーモンとアボカドも
　入れてあわせるだけ♪

冷たくひやしてオードブルの一品におすすめだよ！
サーモンをマグロに変えてもおいしいよ♪

　　　　　　　　　　　　　　　


　　　バナナはお盆が終わった頃が買い時なのです！
　　　値段も安くなるし、品種もおいしいのが食べれるし♪
　　
　　　　バナナセーキ（2人分）

　　　　バナナ　　　　１本
　　　　バニラアイス　１個
　　　　氷（小）　　　５個
　　　　卵黄　　　　　１個
　　　　牛乳　　　　　３００g
　　　　バニラエッセンス　少々



　　　　１バナナを薄くカットして入れます。
　　　　２材料をミキサーに全部入れて出来上がり♪

　　　　今回は材料をガーガーするだけなのでとても簡単だよ！
　　　　もっと甘いのが飲みたい！！って時はガムシロ入れてね♪

　　　　　



　　　　食パン（８枚切り）　　　　４枚
　　　　　　バター　　　　　　　　　　適量
　　　　　　マーガリン　　　　　　　　適量
　　　　　　★卵　　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　★牛乳　　　　　　　　　　　60g
　　　　　　★砂糖　　　　　　　　　　　10g
　　　　　　スライスチーズ　　　　　　４枚
　　　　　　ハム　　　　　　　　　　　４枚
　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　少々
　　　　　　黒コショウ　　　　　　　　少々

　　　　　　　　１★印の卵液をつくるよ♪ただ混ぜればOKだよ！
　　　　　　　　２食パン２枚にマーガリンを塗って具をはさみます♪
　　　　　　　　４パン・チーズ・塩・ハム・コショウ・チーズ・パンで
　　　　　　　　サンドしたら卵液につけます！
　　　　　　　　５フライパンにバターをいれ表面をカリッと焼くよ♪

　　　　　　　　クロックムッシュは必ずハムとチーズが入ります。
　　　　　　　　パリのCafeでは定番のブランチらしいよ♪
　　　　　　　　ちなみに卵がのってるのはクロックマダムです。

　 　220℃-10分くらい

　リンゴ　　　　　　　１/２個
　市販ピザ生地　　　　　　１枚
　有塩バター　　　　　　30g
　グラニュー糖　　　　　12ｇ
　 シナモン　　　　　　　少々
　はちみつ　　　　　　　１５g
　アイス　　　　　　　　お好みで

１りんごは５㎜のくし切りにします♪
２ピザ生地にりんごをのせ、バターを角切りに
　してのせ、グラニューをふります！
３シナモン・はちみつを回しかけ、オーブンへ♪
４カリカリに焼きあがったらお皿に乗っけて
　アイスをたっぷりのせて召し上がれ♪

もーすぐ春のぽかぽかがきますよ♪
冷たいと温かいを合わせたデザートは
ぽかぽかしながら食べると幸せ気分になれるよ♪

　　　　

　　　　120℃-70分

　　　　　材料　
　　　　　　卵白　　　９０ｇ
　　　　　　グラニュー　１６０ｇ
　　　　　　水　　　　６０ｇ
　　　　　　カカオニブ　適量

　　　　　作り方
　　　　　　卵白にグラニューを２つまみ入れます！
　　　　　　残りのグラニューと水を鍋に合わせて120℃まで上げる♪
　　　　　　卵白を５分立てにし、鍋の糖液を卵白に入れていく！
　　　　　　しっかりと角が立つくらいになったらカカオニブをいれる♪
　　　　　　好きな大きさに絞ってオーブンで焼くよ！

　　　　　カカオニブのほかにもドライ苺、ココナッツなどで
　　　　　作ってもおいしいよ♪